新手小百科：讓起司與酒成為完美組合的4大祕訣！🧀🍷

1️⃣ 同鄉好搭檔 起司和葡萄酒都是經過當地特色影響的結果，所以把同產地或相近地區的商品湊在一起，基本上就是無敵的！🌍

2️⃣ 成熟的戀人 依照起司與酒的熟成程度搭配，例如，新鮮的白酒配上初熟的起司，或是搭配長時間熟成的紅酒與同等熟成起司。💑

3️⃣ 個性相投 重鹹的起司配上甘甜的酒，濃厚起司則選擇有點澀味的酒，總之，有個性的起司應該找個個性不輸它的酒。😎

4️⃣ 無從選擇，就果香白酒 面對一堆起司不知道該搭什麼酒，選擇帶果香的白葡萄酒就對了！這種酒適應力超強，無人能敵！🍇

現在讓我們來看看不同起司的酒類推薦：

🧀 白黴起司（Brie, Camembert） Brie口感滑順，味道豐滿，最適合搭配味道豐富的夏多內（Chardonnay）白酒。Camembert則是搭配蘋果酒、蘋果白蘭地、薄酒萊新酒、果香不過重的白酒、單寧適中的紅酒、氣泡酒等。

🧀 藍黴起司（Danish Blue Cheese） 風味濃郁的Danablu適合搭配甜酒，如Moscato、Gewurztraminer、Riesling、Port等。

🧀 硬質起司（Cheddar, Monterey Jack） 這類經過長時間熟成的起司，最好搭配陳年葡萄酒，如木桶香的白酒、單寧適中的紅酒、夏多內熟成白酒、香檳、酒體濃郁的紅酒等。

🧀 半硬質起司（Edam, Emmental） 這些半硬質起司熟成時會散發出鮮味與堅果香氣，建議搭配風味豐富的葡萄酒，如香醇的白酒、果香或成熟的紅酒、粉紅酒，或是以微量丹寧為特色的日本國產紅酒。

🧀 陳年起司（Sharp Cheddar, Gouda, Provolone, Parmesan） 隨著熟成，起司變得更濃郁，搭配酒體強勁的紅酒最為適合。

🌰 面對眾多酒款，堅果味起司最保險 當有很多款酒不知道該搭哪種起司時，選擇堅果味起司是最保險、最好、也最受歡迎的選擇。這種起司足夠油脂來抵消紅酒中的單寧，也足夠細膩與白葡萄酒搭配。

以上這些建議，讓你輕鬆掌握起司與葡萄酒的搭配秘訣，讓你成為派對中的搭配達人！🎉