英式茄汁烘焙豆，正宗老英國風味

說起歐美傳統的豆料理，烘焙豆絕對是排名靠前的一品
焙烘豆（baked beans），又稱為焗豆、烤豆
一般主要以豆子搭配蕃茄醬汁燉煮而成，所以也被叫做茄汁豆、茄汁焗豆
是歐美地區很受歡迎的經典傳統燉豆料理之一
隨著豆子的種類、醬汁調味和料理手法的不同，各個國家的烘焙豆味道也各有特色
美加地區常會搭配培根、糖蜜加入燉煮，材料及口味上都更加豐富濃重
歐洲地區的調味上偏向質樸簡單，相較於配料，更注重豆子與醬汁之間的口感搭配
在英國，烘焙豆除了是傳統早餐的必備菜色之外，也很常做為各種料理配菜食用

CB皇牌英式茄汁烘焙豆，主要使用食材是-海軍豆
海軍豆（Navy Beans），又稱 白豆、波士頓豆、菜豆、棉豆
因為口感綿密軟嫩又有濃郁豆香，在是歐美很受歡迎的豆類食材
由於豆子的顏色很淡，接近乳白色，形狀又與腰豆相似，所以也有人稱做白腰豆、白腎豆
搭配強調蕃茄原味，只用少許辛香料與鹽、糖調味的傳統英式蕃茄醬汁燉煮
正宗老英國茄汁烘焙豆的好吃秘訣就是於那百年來始終如一的鹹香酸甜美味

茄汁烘焙豆的食用方式非常簡單
他是易開罐頭包裝，即開即食的方便特性，很適合忙碌的現代生活方式
如果想要加熱，也可以另外裝入微波器皿中簡單加熱
在英國，烘焙豆是傳統英式早餐（Full English Breakfast）不可少的重要角色
不僅是英格蘭早餐、蘇格蘭早餐的人氣料理菜色，甚至也很常在愛爾蘭早餐中出現
一般吃法是直接夾吐司或者與搭配其他餐點一起食用，吃法非常多樣而且自由
除了可以當做飯、麵主食的佐餐配料或者搭配麵包、三明治當輕食點心之外
其實也可以直接吃，或者加入料理中烹調
像是韓式部隊鍋、馬鈴薯濃湯就很適合加入茄汁烘焙豆
做炒蛋時加入一湯匙烘焙豆也很好吃哦

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