2023.02.08
瑪莎曼咖哩烤雞
準備時間：30分鐘
烹飪時間：45分鐘
份量：4人份（可以根據個人需求進行調整）
簡介：
這道瑪莎曼咖哩烤雞以ThaciCoco瑪莎曼咖哩湯底罐頭為基礎，加入洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯等台灣在地食材，烤製後雞肉外皮酥脆、內裡滑嫩，加上濃郁的咖哩香氣，是一道口感豐富、美味可口的主菜。無論是搭配米飯或麵食，都是一道讓人胃口大開的料理。
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Detailed Introduction
▲調理參考
所需材料：
- 雞腿肉 4支
- ThaciCoco瑪莎曼咖哩湯底罐頭 200毫升
- 椰漿 100毫升
- 洋蔥 1顆，切小塊
- 紅蘿蔔 1條，切小塊
- 馬鈴薯 1顆，切小塊
- 咖哩葉 5片
- 魚露 1湯匙
- 糖 1湯匙
- 鹽 適量
- 橄欖油 適量
步驟：
- 將雞腿肉抹上適量的鹽和橄欖油，放入烤箱中烤約25分鐘，或至雞肉熟透。
- 熱油鍋，加入洋蔥、紅蘿蔔和馬鈴薯炒香。
- 倒入ThaciCoco瑪莎曼咖哩湯底罐頭和椰漿，再加入魚露、糖和咖哩葉煮滾後轉小火燜煮15分鐘。
- 將煮好的瑪莎曼咖哩湯倒入烤好的雞腿肉上，再放回烤箱繼續烤10分鐘，直到醬汁浸透入雞肉，表面呈現焦香色即可。
注意事項：
- 湯底罐頭已經調味過，烹煮時需注意鹽的份量。
- 烤雞腿肉時需定時翻面，避免烤焦。
希望您喜歡這道瑪莎曼咖哩烤雞，祝您用餐愉快！