2022.12.19
炸起司條
準備時間：約 20 分鐘
烹飪時間：約 10 分鐘（每次炸 3-4 個起司球）
冷藏時間：30 分鐘
總時間：約 1 小時
份量：約 4 人份（依起司球大小和食量而定）
簡介：
這款使用 American Heritage Mozzarella Cheese 製作的炸起司球是一道美味的小吃或開胃菜，外層鬆脆，內裡滿滿的起司綿延口感。將起司切成方塊後，裹上麵粉、雞蛋牛奶混合物和麵包糠，再炸至金黃酥脆。搭配不同醬料，如番茄醬或蜂蜜芥末醬，可為這道美味佳肴增添更多層次的風味。快速易做，適合家庭聚會或派對上的招待。
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Detailed Introduction
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▲調理參考
所需材料：
- 200克 American Heritage Mozzarella Cheese，切成小方塊（約 2 x 2 公分）
- 1/2杯 高筋麵粉
- 1/4杯 玉米澱粉
- 1/4茶匙 鹽
- 1/4茶匙 胡椒粉
- 1/2杯 牛奶
- 1顆 雞蛋
- 1杯 麵包糠
- 1/2茶匙 細砂糖（選擇性）
- 適量 油，用於炸煮
步驟：
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將 American Heritage Mozzarella Cheese 切成約 2 x 2 公分的小方塊，放入冰箱冷藏備用。
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在一個小碗中，將高筋麵粉、玉米澱粉、鹽和胡椒粉混合在一起。
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在另一個小碗中，將牛奶和雞蛋攪拌均勻。
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將麵包糠倒入第三個小碗中，可以選擇加入細砂糖。
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將起司方塊逐一裹上麵粉混合物，再沾上牛奶雞蛋混合物，然後裹上麵包糠。為了確保起司完全包覆，可以重複裹上牛奶雞蛋混合物和麵包糠一次。
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將包好的起司條放入冰箱冷藏約 30 分鐘，讓麵包糠裹層更加穩定。
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在一個炸鍋或深鍋中，倒入適量的油，將油加熱至 180 度 Celsius（350 度 Fahrenheit）。
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將冷藏好的起司條小心放入熱油中，每次炸 3-4 個，以免油溫過低。炸至表面呈金黃色，大約需要 1-2 分鐘。
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使用網狀撈具將炸好的起司條撈出，放在廚房紙巾上以吸去多餘的油。
- 讓炸起司條稍微冷卻，然後即可享用。可以搭配番茄醬、蜂蜜芥末醬或其他喜愛的醬料一起食用。
注意事項：
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在切割起司時，確保將其切成均勻大小的方塊，以便炸煮時能熟得一致。
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在裹麵包糠的過程中，確保每個起司球都被麵粉、雞蛋牛奶混合物和麵包糠完全覆蓋，以免起司在炸的過程中溢出。
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在炸起司條之前，將包好的起司球放入冰箱冷藏約 30 分鐘，有助於麵包糠裹層變得更穩定，減少炸煮過程中散開的風險。
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炸起司條時，注意油溫不要過高或過低。過高的油溫可能導致表面瞬間燒焦，而內部仍未充分加熱；過低的油溫則可能使起司球吸收過多的油脂。建議將油溫保持在攝氏 180 度（華氏 350 度）。
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每次炸煮 3-4 個起司球，避免放入過多起司條，以免油溫降低過快。
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炸好的起司條應放在廚房紙巾上吸去多餘的油脂，以保持口感鬆脆。
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起司條剛炸好時會很熱，應稍微冷卻後再食用，以免燙傷口腔。
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可依個人口味選擇搭配的醬料，例如：番茄醬、蜂蜜芥末醬等，增添風味。
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如果無法立即食用，可以將炸好的起司條放入烤箱保溫，以維持口感。不建議長時間放置，以免變軟影響口感。