帕瑪森義大利麵

▲調理參考

食材：
1. 義式麵包粉 1/3杯
2. Parmeesan起司絲 1/3杯
3. 雞蛋 1顆
4. 水 1茶匙
5. 雞胸肉片 4塊（1磅）
6. 噴霧式橄欖油
7. 奶油 1/4杯
8. 水 1.5杯
9. 漢斯細丁番茄－香蒜橄欖油 1罐
10. 漢斯義大利麵醬－原味 1罐
11. 螺絲麵 8oz
12. Mozarella起司（刨絲） 1杯
13. 羅勒 適量（依個人喜好）

料理步驟：
1. 在淺盤中將Parmesan起司絲和麵包粉攪拌在一起，在另一個淺盤中攪拌蛋液和水，將雞胸肉浸入蛋液，並塗上起司和麵包粉的混和物，按壓並使其沾黏
2. 用噴霧式橄欖油噴灑煎鍋，再用中火融化奶油，加入起肉煮至金黃色（每面約5分鐘）後裝盤
3. 將水、未瀝乾的細丁番茄和1杯義大利麵醬倒入鍋中，煮滾後攪拌義大利麵，蓋上鍋蓋悶煮8分鐘，快熟的時候將雞肉放到義大利麵上，剩餘的麵醬倒到雞肉上，繼續烹煮，直到義大利麵變軟，雞肉煮熟（大約5分鐘）
4. 在雞肉上撒上Mozarella起司絲，烤3到5分鐘直到起司融化呈淺褐色，可依個人喜好用羅勒裝飾
備註：如果使用不粘鍋，將奶酪放在爐子上融化，方法是蓋住煎鍋而不是烤