2023.03.09
烤盤香脆墨西哥餅
準備時間：20分鐘
烹飪時間：30分鐘
份量：6到8人份（可以根據個人需求進行調整）
簡介：
卷餅是美墨家庭最喜歡的食物之一。這個超大的烤盤卷餅將所有的食材疊在一起，摺成完美適合入口的大小，是您家庭晚餐的絕佳選擇。只需烤烤，切開享用即可。
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Detailed Introduction
▲調理參考
所需材料：
- 1 包（10 張）墨西哥玉米薄餅
- 2 杯切碎的 Sargento傑克青椒＋辣椒乾酪片
- 1/2 杯酸奶
- 1 罐（15 盎司）黑豆，沖洗並瀝乾
- 1 罐（15 盎司）玉米粒，瀝乾
- 1/2 杯切碎的蕃茄
- 1/4 杯切碎的紅洋蔥
- 1/4 杯切碎的青椒
- 1 包墨西哥調味粉
- 2 湯匙橄欖油
步驟：
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預熱烤箱至 375°F（190°C）。在大烤盤上鋪上一張烤盤紙。
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把一張玉米薄餅放在烤盤上，均勻地在上面抹上一層酸奶油。在上面灑上一層黑豆、玉米、蕃茄、洋蔥、青椒和 Sargento傑克青椒＋辣椒乾酪片。
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把另一張玉米薄餅放在上面，再次均勻地在上面抹上一層酸奶油。在上面灑上一層黑豆、玉米、蕃茄、洋蔥、青椒和 Sargento傑克青椒＋辣椒乾酪片。
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重複以上步驟，直到所有的薄餅和配料都用完。最上層要留出一點酸奶油和芝士。
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把墨西哥調味粉均勻地灑在最上面一層酸奶油和芝士上。在整個烤盤上均勻地灑上橄欖油。
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放入預熱好的烤箱中烤 20-25 分鐘，直到香脆和金黃色。
- 從烤箱中取出烤盤，讓它稍微冷卻一下。在上面灑上一些切碎的蕃茄、洋蔥和青椒。切成楔形或正方形，趁熱享用即可。
注意事項：
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烤盤要用烤盤紙覆蓋，以免卷餅黏在烤盤上。
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把食材均勻地分層疊放，可以保持卷餅的形狀。
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在最上層放置墨西哥調味粉可以增添風味，但請注意不要用太多。
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在切割卷餅時，請注意烤盤可能仍然很熱，以免燙傷手指。
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如果您喜歡口感更脆，可以將烤盤卷餅再烤一下，但要注意不要過度烤焦。