2022.12.30
DIY美式漢堡
準備時間：15分鐘
烹飪時間：15分鐘
份量：4人份（可以根據個人需求進行調整）
簡介：
這是一道美味且簡單的漢堡食譜，使用 American Heritage Medium 或 Sharp Cheddar Cheese，適合忙碌的日子或家庭聚餐。搭配新鮮蔬菜和熱騰騰的薯條，讓你輕鬆做出家常風味的美式漢堡。
Share
Detailed Introduction
▲調理參考
所需材料：
- 500克絞肉（牛肉或豬肉）
- 1個洋蔥，切碎
- 1個大蒜瓣，切碎
- 1個雞蛋
- 1/2杯麵包屑
- 鹽和黑胡椒，適量
- 2湯匙油（橄欖油或菜籽油）
- 4片 American Heritage Medium Cheddar Cheese或 American Heritage Sharp Cheddar Cheese
- 生菜、番茄、酸黃瓜等選配料
- 4個漢堡麵包
- 薯條，選擇性
步驟：
-
在一個大碗中，將絞肉、切碎的洋蔥、大蒜、雞蛋、麵包屑、鹽和黑胡椒混合在一起。使用手將材料混合至均勻。
-
將混合好的肉糰分成四份，用手將其搓成漢堡扒的形狀。
-
在平底鍋中加入2湯匙油，將火開到中等熱。將漢堡扒放入平底鍋，每面煎約4-5分鐘，直到熟透並呈金黃色。
-
當漢堡扒接近熟透時，將一片 American Heritage Medium 或 Sharp Cheddar Cheese 放在每個漢堡扒上，等待奶酪稍微融化。
-
製作漢堡：將漢堡麵包切開，可選擇在內側塗抹一層黃芥末醬或蛋黃醬。然後將煎好的漢堡扒放在麵包的底部，再加入生菜、番茄和酸黃瓜等選配料，最後蓋上麵包的頂部。
- 搭配薯條享用這道美味的漢堡。
注意事項：
-
選擇絞肉：選擇新鮮且適當肥瘦比例的絞肉，如牛肉或豬肉。肥瘦比例約為80%瘦肉和20%脂肪是理想的，因為這樣的肉質會更多汁且風味濃郁。
-
調味：在混合肉糰時，確保充分將鹽和胡椒等調味料拌勻。不要過度攪拌，否則肉糰可能會變得過於緊實。
-
漢堡扒厚度：在製作漢堡扒時，保持扒的厚度一致，以便在煎煮時能夠均勻受熱。此外，在漢堡扒中間輕輕按一個凹陷，可防止煮的過程中漢堡扒中間鼓起。
-
煎漢堡扒：根據自己的口味選擇煎漢堡扒的時間，如喜歡三分熟、五分熟或全熟。煎的過程中，避免翻動過於頻繁，否則漢堡扒容易散開。
-
奶酪融化：在漢堡扒煎好後，將奶酪片放在漢堡扒上，蓋上鍋蓋以幫助奶酪更快融化。注意不要加熱過久，否則奶酪可能會過於融化，失去綿密口感。
-
配料：為了營造更豐富的口感和風味，可以根據個人喜好添加不同的配料，如生菜、番茄、洋蔥、酸黃瓜、培根等。
-
麵包選擇：選擇新鮮且有一定厚度的漢堡麵包，以便承載漢堡扒和配料。在組裝漢堡前，可將麵包在平底鍋或烤箱中稍微加熱，使其變得更加鬆脆。