2023.03.17
草莓奶油芝士蛋糕
準備時間：30分鐘
烹飪時間：45-50分鐘
冷卻時間：至少5-6小時（含冰箱冷藏時間）
份量：8-10人份（可以根據個人需求進行調整）
簡介：
這款草莓奶油乳酪蛋糕以其綿密口感和新鮮草莓的香甜風味而受到喜愛。使用American Heritage Cream Cheese製作的蛋糕質地順滑，搭配脆脆的消化餅乾底，令人回味無窮。這款蛋糕適合作為節日聚會、生日派對或家庭聚餐的甜點，也是送給親朋好友的美味禮物。
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Detailed Introduction
▲調理參考
所需材料：
- 200克消化餅乾（或奇亞籽餅乾）
- 100克無鹽奶油
- 500克American Heritage Cream Cheese
- 150克糖
- 3個大雞蛋
- 1茶匙香草精
- 200毫升酸奶
- 300克新鮮草莓
做法：
- 將消化餅乾壓碎，與融化的無鹽奶油混合。把混合物平鋪在烤盤底部，用手輕壓。放入冰箱冷卻30分鐘。
- 預熱烤箱至175攝氏度。
- 在大碗中，將American Heritage Cream Cheese和糖混合，直到變得輕盈蓬鬆。逐個加入雞蛋，繼續攪拌。接著加入香草精和酸奶油，繼續攪拌至充分混合。
- 從冰箱中取出已冷卻的餅乾底，將奶油乳酪混合物倒入烤盤。用橡皮刮刀抹平表面。
- 在已預熱的烤箱中烘烤蛋糕，約45-50分鐘，或直到中心微凝固。然後關掉烤箱，打開烤箱門，讓蛋糕在烤箱內冷卻1小時。
- 將蛋糕從烤箱中取出，放在室溫下繼續冷卻，然後放入冰箱冷藏至少4小時或過夜。
- 在蛋糕上鋪上新鮮草莓裝飾。切片享用。
注意事項：
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選擇新鮮的食材：確保使用新鮮的草莓和其他食材，以獲得最佳口感和味道。
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軟化奶油乳酪：在使用前，先將American Heritage Cream Cheese放在室溫下軟化，這樣在混合時更容易攪拌。
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不要過度攪拌：在混合奶油乳酪和雞蛋時，避免過度攪拌。過度攪拌可能會導致蛋糕組織不均勻，影響口感。
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烘焙時間和溫度：根據您的烤箱，烘焙時間和溫度可能有所不同。要密切注意蛋糕的烘焙狀況，適時調整溫度和時間。
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蛋糕冷卻：讓蛋糕在烤箱內和室溫下逐步冷卻，這有助於防止表面出現裂痕。將蛋糕放入冰箱冷藏前，確保已經完全冷卻。
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裝飾和保存：在裝飾草莓前，確保蛋糕已經完全冷卻。將草莓放在蛋糕上後，蛋糕應盡快食用，以保持最佳口感。未吃完的蛋糕應存放在冰箱中，並在3-4天內食用完畢。